Herstellung unserer Bexcellent Kartoffelprodukte
Die Kartoffeln, die als Rohstoff für unsere Bexcellent Produkte dienen, werden unter der Aufsicht von Bex BV angebaut, geerntet und gelagert.
Zur Entfernung der Schale kommen Karborund-Abschäler zum Einsatz. Diese sorgen dafür, dass die Schale schonend abgeschliffen wird. Während dieses Prozesses wird ausschließlich kaltes Wasser verwendet – dadurch bleiben die Kartoffeln zu 100 % roh und behalten ihre natürliche Struktur.
Die groben Kartoffeln werden anschließend mit einem präzisen Wasserschneidesystem verarbeitet. Dieses Verfahren ermöglicht gleichmäßig geschnittene, glatte und frische Pommes frites. Der gesamte Produktionsprozess findet unter gekühlten Bedingungen statt, zum Beispiel in Kaltwassertanks, sodass die Produkte schnell heruntergekühlt und ihre Haltbarkeit verbessert wird.
Die geschälten Kartoffeln für andere Produkte werden nach dem Schälen halbiert und verpackt (Speisekartoffeln) oder zu Würfeln, Scheiben oder Spalten verarbeitet.
Alle Bexcellent Kartoffelprodukte werden mit einem automatischen Wiegesystem in 5-kg-Portionen abgefüllt. Anschließend erfolgt die Vakuumverpackung jeder Portion auf einer Tiefziehmaschine. Die Verpackung wird zusätzlich mit einem Schutzgas (Speisegas) versehen, was in Kombination mit der Kühllagerung eine optimale Frische und Haltbarkeit gewährleistet.
Qualität
Bei Bex BV steht die Qualität unserer Kartoffelprodukte an erster Stelle. Gute Qualität bedeutet auch guten Geschmack – und das schmeckt man.
Deshalb überwachen wir die gesamte Produktionskette, vom Feld bis zum Kunden. Unsere wichtigsten Qualitätsaspekte sind Anbau, Lagerung, Verarbeitung und Frische.
Intensive Kultivierungsberatung
Die für unsere Produkte benötigten Kartoffeln werden unter der Aufsicht von Arno Bex angebaut. Seit vielen Jahren kultiviert Bex eigene Kartoffeln und verfügt dadurch über umfangreiches Know-how. Gemeinsam mit unseren Vertragserzeugern sorgen wir für ein gleichbleibend hochwertiges Ausgangsprodukt.
Konstante Lagerung
Unsere Kartoffeln werden unter kontrollierter Atmosphäre und Luftkühlung gelagert.
So bleiben Aromen, Struktur und Nährstoffe optimal erhalten.
Diese konstante Lagerung sorgt für stabile Qualität über die gesamte Saison hinweg.
Kaltwasserverfahren
Während des Schälvorgangs werden die Kartoffeln nicht erhitzt und nicht mit heißem Wasser behandelt.
Das Naturprodukt bleibt vollständig roh und frisch.
Ein präzises Wasserschneidesystem sorgt für gleichmäßig geschnittene, glatte Pommes frites.
Nach der Verpackung werden alle Produkte sofort gekühlt gelagert, um maximale Frische zu sichern.
Qualität, die man schmeckt
Ein Qualitätskartoffelprodukt, darum geht es bei Bex B.V. Schließlich gibt gute Qualität einen guten Geschmack und das ist es, was man schmeckt. Deshalb wird die gesamte Kette, vom Land bis zum Kunden, kontrolliert.
Diese Pommes frites müssen Sie einfach probiert haben
Sind Sie Neukunde und wünschen weitere Informationen zu unseren Produkten oder möchten Sie einen Termin für einen Besuch vereinbaren? Bitte kontaktieren Sie Anke Heijligers-Bex (+316-38825785).
Täglich in Deutschland unterwegs
Wir können ganz Deutschland beliefern, sowohl durch eigenen Transport als auch durch Outsourcing an Dachser.